کیک کرامبل ریواس
دقیقه مطالعه
طرز پخت دسر انگلیسی کرامبل
کرامبل نوعی دسر شیرین و پرطرفدار انگلیسی است که از دو لایه تشکیل شده است. لایه زیرین می‌تواند شامل انواع میوه‌های خرد شده مانند سیب، آلبالو، ریواس و توت فرنگی باش دهمچنین لایه بالایی ترکیبی از آرد- کره و شکر است که پس از پخت بافتی ترد و ترک خورده (کرامبل) ایجاد می‌کند. با توجه به میوه استفاده شده در لایه زیرین طعم کرامبل می‌تواند ترش و یا شیرین باشد. این دسر را معمولا در کنار بستنی، خامه و یا کرم کاستارد سرو می‌کنند. در ادامه این مطلب دستور پخت این دسر خوشمزه انگلیسی را به شما آموزش خواهیم داد.
مواد لازم برای دسر ریواس
- ۲۵۰ گرم کره نرم شده
- ۱ قاشق غذاخوری شکر طلایی
- ۲۵۰ گرم شکر
- ۲ قاشق چایخوری عصاره وانیل
- ۵ عدد تخم مرغ بزرگ
- ۳۰۰ گرم آرد ساده
- ۲ قاشق چایخوری بکینگ پودر
- ۱ قاشق چایخوری دارچین آسیاب شده
- ۳۰۰ گرم ریواس شسته شده و ریز خرد شده
روش پخت
مرحله ۱
فر را با دمای ۱۶۰/۱۴۰ درجه سانتیگراد گرم کنید و کف و کناره های قالب گرد عمیق ۲۰ سانتی متری کیک را با مقداری کره و کاغذ روغنی چرب کنید. کره، ۲۵۰ گرم شکر و وانیل را در یک کاسه بزرگ بریزید و با همزن برقی هم بزنید تا پف کند.
مرحله ۲
تخم مرغ‌ها را یکی یکی درون یک کاسه بزرگ ریخته و با همزن هم بزنید سپس ۳۰۰ گرم آرد و بکینگ پودر را به آن اضافه کنید با همزن بزنید و ۳۰۰ گرم آرد و بکینگ پودر را اضافه کنید. ۸۵ گرم از خمیر را با قاشق بیرون بیاورید و ۷ قاشق غذاخوری آرد و دارچین اضافی را با یک چاقوی کارد و چنگال هم بزنید تا کاملا حل شود.
مرحله ۳
ریواس را داخل بقیه خمیر کیک ریخته و آن را در قالب از قبل آمده شده بریزید و سپس روی آن را با بقیه خمیر پر کنید و یک قاشق غذاخوری شکر را بر روی آن بپاشید.
خمیر را به مدت ۱ ساعت و ۱۵ دقیقه بپزید ( برای اطمینان از پخت کیک یک سیخ چوبی را داخل کیک فرو کرده و در صورتی که خمیر کیک به سیخ نچسبیده باشد کیک شما پخته است) توجه داشته باشید که اگر روی آن بیش از حد قهوه‌ای شد بعد از یک ساعت یک فویل روی آن قرار دهید. پس از پخت کیک آن را از فر خارج کرده و به مدت ۱۵ دقیقه بگذارید کیک در قالب خنک شود و سپس از قالب خارج نموده و بر روی یک توری سیمی قرار دهید. کرامبل شما آماده است.
توجه داشته باشید در این دستور پخت شما می‌توانید علاوه بر ریواس هر میوه دیگری را به دلخواه به مخلوط خمیر اضافه کنید.
ممنون از توجه شما
منبع: bbcgoodfood.com
ترجمه و تهیه شده توسط تیم کیک آنلاین
همراهی شما در صفحات اجتماعی کیک آنلاین باعث خوشحالی ما خواهد بود