نان کاراملی

کیک کاراملی طعم و مزه متفاوتی دارد و اگر به پخت انواع کیک های متنوع علاقه مند هستید بهتر است از پخت این کیک خوش طعم غافل نشوید؛ استفاده از چند مواد اولیه ساده  و یک فراست ساده یک کیک اسفنجی آسان را به یک کیک نان کاراملی نمکی بهشتی تبدیل کنید. با ما همراه باشید!

مواد لازم

۱۷۵ گرم کره نرم شده

۱۷۵ گرم شکر طلایی

۱ قاشق چایخوری عصاره وانیل

۳ عدد تخم مرغ بزرگ

۱۷۵ گرم آرد

۱۲۰ گرم سس کارامل شور

۲۵۰ گرم کارامل شور

۲۰۰ گرم پنیر خامه ای پر چرب

۱۰۰ گرم شکر قهوه ای نرم

همچنین شما نیز نیاز خواهید داشت به

همزن برقی
قالب نان ۹۰۰ گرمی به همراه کاغذ پخت

روش کار

فر را با دمای ۱۶۰ درجه سانتیگراد گرم کنید. با همزن برقی کره و شکر را با هم مخلوط کنید تا پف کنند سپس عصاره وانیل را اضافه نموده و تخم مرغ ها را یکی یکی اضافه کنید و هم بزنید تا کاملا مخلوط شوند. آرد را با یک قاشق بزرگ فلزی بریزید و در نهایت مقداری از تکه های کارامل شور را به خمیر اضافه کنید.
دو سوم از مخلوط را با قاشق داخل قالب نان بریزید، سپس چند قاشق از سس کارامل نمکی را اضافه کنید و آن را در خمیر موج دار کنید. با قاشق بقیه مایه کیک را داخل قالب بریزید، سپس روی آن را صاف کرده و به مدت ۵۰ دقیقه در فر قرار دهید.

هنگامی که اسفنج به خوبی بلند شد و در لمس حالت فنری داشت، قالب را از فر خارج نموده و بر روی توری سیمی قرار دهید تا خنک شود. پس از ۱۰ دقیقه، اسفنج را از قالب خارج کرده و کاملاً خنک کنید (به ساخت پیش رو مراجعه کنید).

برای درست کردن مایه روی کیک

با استفاده از همزن یا کاردک، پنیر خامه‌ای را با شکر قهوه‌ای ملایم هم بزنید تا یکدست و خوب ترکیب شوند، سپس با قاشق روی کیک بچرخانید. روی آن را با تکه های کارامل نمکی باقی مانده تزئین کنید.

نوش جان

منبع: deliciousmagazine

ترجمه و تهیه شده توسط تیم کیک آنلاین

سفارش آنلاین کیک در ایران

همراهی شما در صفحات اجتماعی کیک آنلاین باعث خوشحالی ما خواهد بود