طرز تهیه موس شکلات

موس شکلاتی شاید از ساده‌ترین و خوشمزه‌ترین وعده‌ها برای هواداران شکلات به شمار رود. این دسر خوشمزه که اساس و تاریخچه‌ی آن را برخی به اسپانیا و برخی به فرانسه ربط می‌دهند، می‌تواند به عنوان میان­ وعده غنی و مفیدی در برنامه غذایی مصرف شود. این دسر که در لغت فرانسه به معنای فوم می­‌باشد، انواع مختلفی دارد. از جمله آن می­‌توان به موس قهوه، موس وانیلی و غیره اشاره کرد. اما موس شکلاتی به دلیل سادگی و طعم  بی­نظیر آن بدون ‌شک بیش­ترین استقبال را بین مردم  داشته است. در این مقاله قصد داریم شما را با سریع‌ترین متد آموزشی تهیه‌ی موس شکلاتی آشنا کنیم.

مواد لازم:

• ۲۵۰ گرم شکلات تلخ خرد شده
• ۷۰ گرم کره بدون نمک
• ۶ عدد تخم‌مرغ
• ۲ الی ۳ قاشق غذاخوری شکر (اختیاری)
• پودر کاکائو (برای تزئین)

روش پخت:

گام اول:

شکلات و کره را در یک کاسه شیشه‌ای مقاوم در برابر حرارت قرار دهید و روی یک تابه با آب در حال جوشیدن قرار دهید تا مطمئن شوید که آب به پایه کاسه نرسد. روی حرارت بگذارید و مدام هم بزنید تا شکلات و کره آب شده براق شوند. کاسه را از روی حرارت بردارید و به مدت ۵ دقیقه کنار بگذارید تا کمی خنک شود، سپس زرده‌های تخم مرغ را با همزن بزنید.

گام دوم:

در همین حین، سفیده‌های تخم مرغ را در یک کاسه بزرگ و تمیز بریزید و با همزن برقی یا دستی هم بزنید تا کاملاً نرم شود.دو الی سه قاشق غذاخوری شکر (در صورت دلخواه) اضافه کنید و به هم زدن ادامه دهید تا سفت شود. یک چهارم سفیده تخم مرغ را با مخلوط شکلات ترکیب کنید تا شل شود. سپس سفیده‌های تخم مرغ باقی مانده را اضافه کنید و آن‌ها را با دقت هم بزنید تا کاملاً با هم ترکیب شوند. حداقل ۴ ساعت در یخچال بگذارید تا موس شکلاتی شما خودش را بگیرد و خنک شود. وقتی دسر شما آماده سرو شد، روی موس شکلاتی را با پودر کاکائو الک شده و خامه فرم گرفته می‌توانید تزئین کنید و یک قاشق بزرگ (قاشق بیضی شکل) را روی هر ظرف موس بگذارید. امیدواریم که در کنار عزیزان خود از این موس شکلاتی نهایت لذت رو ببرید.

ممنون از توجه شما

منابع: www.deliciousmagazine.co.uk

ترجمه و تهیه شده توسط تیم کیک آنلاین

سفارش آنلاین کیک در ایران

همراهی شما در صفحات اجتماعی کیک آنلاین باعث خوشحالی ما خواهد بود.