شیرینی گردویی برای عید نوروز
دقیقه مطالعه
طرز تهیه شیرینی گردویی
“شیرینی گردویی” یکی از مشهورترین و پرطرفدارترین شیرینی‌های مخصوص ایام عید نوروز است. شیرینی گردویی با استفاده از پودر گردو یا گردوی ریزخردشده و سفیده تخم مرغ تهیه می‌شود و طعم بسیار خوبی دارد و در کنار چای ترکیب بسیار عالی ایجاد می‌کند. این شیرینی که جزو شیرینی‌های سنتی و بسیار قدیمی ایرانی است قلق خاصی دارد که در صورتی که نکاتی که در ادامه آمده را رعایت کنید می‌توانید یک شیرینی گردویی خوشمزه و باکیفیت داشته باشید و برای پذیرایی از مهمانان نوروزی خود، از آنها استفاده کنید. با ما همراه باشید تا طرز تهیه شیرینی گردویی قنادی خوشمزه را یاد بگیرید
مانند بسیاری از دستور العمل های سنتی ایرانی، این کوکی های گردویی دارای چند نوع هستند. برخی را با وانیل و برخی دیگر با هل سرو می‌شود. برخی گردوها را ریز خرد می کنند و برخی دیگر از تکه های آن استفاده می کنند.
مواد لازم
- ۱ پیمانه گردو (۱۳۰ گرم)
- ۲ عدد زرده تخم مرغ
- شکر ۳ قاشق غذاخوری (۴۰ گرم)
- ½ قاشق چایخوری عصاره وانیل
- چند تکه گردو (و یا بیشتر)
روش پخت
فر را با دمای ۳۰۰ درجه فارنهایت/۱۵۰ درجه سانتیگراد گرم کنید و بر روی سینی را فر را با یک ورقه پخت بزرگ بپوشانید.
گردوها را در غذاساز بریزید و درشت آسیاب کنید.
زرده تخم مرغ، شکر و وانیل را چند دقیقه با همزن می زنیم تا مخلوط کم رنگ تر و تقریباً کرم رنگ شود.
گردوهای آسیاب شده را با هم مخلوط کرده و خوب هم بزنید تا یکدست شوند.
قاشق‌های کوچک (قاشق‌های چایخوری پرشده) از مخلوط را بردارید و روی یک ورقه پخت قرار دهید، که بین آنها حدود ۲.۵ سانتی‌متر یا بیشتر فاصله باشد باشد.
تکه های خمیر را صاف کنید تا نسبتا گرد شوند و به آرامی یک تکه گردو را روی هر شیرینی فشار دهید.
حدود ۱۵ دقیقه بپزید تا کمی قهوه ای شود. چند دقیقه آنها را روی سینی فر خنک کنید تا کمی نرم تر شوند.
ممنون از توجه شما
منبع: carolinescooking.com
ترجمه و تهیه شده توسط تیم کیک آنلاین
همراهی شما در صفحات اجتماعی کیک آنلاین باعث خوشحالی ما خواهد بود