آموزش پخت کوکی وگان همراه با فیلینگ مغزیجات (گیاهی)


غزاله موسوی فر ۱۴۰۰-۰۸-۱۶ دقیقه مطالعه
iOS 14

 

کوکی وگان

کوکی های وگان مملو از شکلات چیپسی، آجیل مخلوط و میوه های خشک هستند. این دسر ترکیبی از طعم شیرین و نمکی می باشد.

روش پخت این کوکی بدون تخم مرغ و آسان می باشد همچنین این کوکی بدون گلوتن نیز می باشد.

برای پخت این کوکی یک خمیر شیرینی با شکر قهوه ای درست کرده سپس آن را با گردو، بادام، بادام هندی، گیلاس و بلوبری خشک شده مخلوط می کنیم.

برای ترکیبات میوه و آجیل می توانید به دلخواه نیز انتخاب کنید.

ویژگی های این کوکی خوشمزه

  • وگان، بدون لبنیات و فاقد گلوتن
  • مملو از چیپس شکلاتی، آجیل و میوه خشک
  • شیرین،شور، شکلاتی و میوه ای
  • داخل این کوکی نرم و لطیف اما از بیرون طلایی و ترد می باشد.
  • درست کرن آن آسان و در ۳۰ دقیقه انجام می شود.

مواد لازم

  • آرد: آرد چند منظوره که به عنوان آرد ساده نیز شناخته می شود (اگر رژیم غذایی فاقد گلوتن پیروی می کنید میتوانید از آرد شیرینی پزی فاقد گلوتن استفاده کنید).
  • شکر قهوه ای: باعث بافت نرم و مرطوب کوکی می شود ترجیحا آن را با شکر سفید جایگزین نکنید.
  • مخلوط آجیل و میوه: هر ترکیبی از آجیل و میوه را می توانید انتخاب کنید.
  • شیر بادام: یک جایگزین عالی برای لبنیات در محصولات وگان می باشد همچنین می توانید از انواع دیگر شیر  های وگان ماننده شیر سویا و شیر جو نیز استفاده کنید.
  • وانیل: یک قاشق عصاره وانیل باعث طعم شیرین کوکی می شود.
  • نمک
  • جوش شیرین
  • کره گیاهی
  • چیپس شکلاتی

کوکی وگان

روش کار

ابتدا فر را در دمای ۳۶۰ درجه ساتی گراد روشن کنید. روی سینی کیک را با کاغذ نسوز بپوشانید.

کره و شکر قهوه ای را در یک کاسه بزرگ با هم مخلوط کنید تا رنگ آن روشن و خامه ای شکل شود (۱ الی ۲ دقیقه با همزن). سپس عصاره وانیل و شیر بادام را اضافه کرده و دوباره هم بزنید تا کاملا با هم مخلوط شوند.

مخلوط کره و شکر مخلوط کره و شکر

همه ی مواد (آرد، بیکینگ پودر، جوش شیرین و نمک) را به مخلوط کره اضافه کنید و همه ی مواد را با هم مخلوط کنید تا زمانی که آرد کاملا با مواد ترکیب شود.

مخلوط آرد با کره مخلوط آرد با کره

شکلات چیپسی، مغزیجات و میوه ها را به ترکیب اضافه کرده و با هم مخلوط کنید.

مخلوط مغزیجات مغزیجات

پس از ترکیب مغزیجات مخلوط خمیر کوکی را با ۱۰ – ۱۲ گلوله تقسیم کنید و بر روی سینی فر قرار دهید.

برای بهتر پخته شدن کوکی ها آن را در طبقه وسط فر قرار دهید.

کوکی ها را به مدت ۱۱ الی ۱۳ دقیقه و یا تا زمانی که لبه ها قهوه ای و طلایی شوند بپزید.

پس از پخت کامل کوکی ها آن را از فر خارج کنید و به مدت ۱۰ الی ۱۵ دقیقه بگذارید تا خنک شود (کوکی ها در هنگام خنک شدن پف می کنند).

نوش جان

منبع: purelykaylie.com

ترجمه و تهیه شده توسط تیم کیک آنلاین

سفارش آنلاین کیک در ایران

  

همراهی شما در صفحات اجتماعی کیک آنلاین باعث خوشحالی ما خواهد بود

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

برچسب‌ها :