فوت کوزه گری کیک پف دار

همه ی دکوراتور ها و کیک سازان به زبان خودشان یک روز بد کیکی دارند (مثلا روزی که کیک خوب پف نکنه یا بعد از در آوردن از قالب بخوابه).

و اما دلایلی که باعث رخ دادن این اتفاقات می شود.

رطوبت نا مناسب

نگهداری آرد در مدت زمان طولانی رطوبت را به خود جذب کرده و همین اتفاق باعث خراب شدن کیک می شود.

مخلوط کردن نامناسب

سعی کنید در دستور پخت کیک ها رسپی را مرحله به مرحله دنبال کنید برای مثال اگر در دستور پخت گفته شده است که ۱۰ دقیقه مخلوط کنید شما نیز به همان صورت انجام دهید.

درجه حرارت فر

معمولا در هر دستور پختی دمای فر و اینکه از چه زمانی قبل از گذاشتن قالب در فر آن را روشن کنیم گفته شده است.

توجه داشته باشید که دمای بالا و یا سرد بودن فر می تواند دلیل پف کردن نامناسب کیک باشد.

زمان پخت کیک

رعایت نکردن زمان پخت می تواند یکی از دلایل یک کیک صاف و پف نکرده باشد.

اندازه گیری صحیح

به نظر من مهم ترین دلیل و یکی از اصلی ترین دلایل پف نکردن کیک می تواند اندازه گیری نا مناسب مواد باشد.

حجم دهنده ها

بعضی افراد به اشتباه بر این باورند که با افزایش مقدار حجم دهنده ها می توان، کیک نرم تر و حجم دار تری داشته باشند اما دقت داشته باشید همان مقداری که در دستور پخت گفته شده است بکینگ پودر و یا جوش شیرین اضافه کنید.

نوش جان

منبع: instagram

سفارش آنلاین کیک در ایران

همراهی شما در صفحات اجتماعی کیک آنلاین باعث خوشحالی ما خواهد بود