منتخب اخبار غیر کیکی

  فوت کوزه گری کیک پف دار همه ی دکوراتور ها و کیک سازان به زبان خودشان یک روز بد کیکی دارند (مثلا روزی که کیک خوب پف نکنه یا بعد از در آوردن از قالب بخوابه). و اما دلایلی که باعث رخ دادن این اتفاقات می شود. رطوبت نا مناسب نگهداری آرد در مدت...

  در فرهنگ ایرانی برای صرف چای از دسر های شیرین استفاده می شود. در هر شهر ایران متناسب با فرهنگ همان شهر انواع دسر در کنار چای که یک نوشیدنی سنتی ایرانی است سرو می شود. سه ماده اصلی که در اکثر این دسر ها مورد استفاده قرار می گیرد عبارتند از گلاب، زعفران...

  گروه بیمبو ( Grupo Bimbo) بیمبو یکی از بزرگترین شرکت های نانوایی در جهان است که در بازار های ایالت متحده، اروپا، آسیا حضور پر رنگی دارد. یک شرکت چند ملیتی مکزیکی است که با حضور در ۳۳ کشور از دنیا فروش سالانه ۱۵ میلیارد دلار را دارد. این شرکت به طور پراکنده در...

  چیز کیک چیست چیز کیک یک دسر شیرین است که از یک یا چند لایه تشکیل شده است. لایه اصلی غلیظ و شامل مخلوطی پنیری، نرم و تازه، تخم مرغ و شکر است. لایه زیرین چیز کیک معمولا از بیسکویت خرد شده تشکیل شده است. چیز کیک ممکن است پخته و یا بدون پخت...

همه ی کیک ساز ها و  دکوراتور های کیک علاقه دارند در روند تزئین کیک از لحاظ بافت، الگو، رنگ به روز باشند که خودش یک روش جذب و افزایش مشتری است. در این مطلب همه ی ترند های سال ۲۰۲۱ را یکجا آورده ایم تا همه ی کیک ساز ها از آن استفاده کنند....

  تورتا کاپرس (torta capress) تورتا کاپرس کیکی است که بدون هیچ آردی درست می شود. این کیک خاص جزیره کاپری ایتالیا شامل شکلات تلخ، تخم مرغ، شکر، بادام و کره است. از دیگر ویژگی های این کیک شکلاتی یک لایه پودر قند روی آن و شکلات فراوان است. تورتا کاپرس اغلب با توت فرنگی...

  این هنرمند همه ی لباس خود را به صورت کوکی درست کرد دنیای کیک و کیکسازا به گونه ای شده است که دیگر می توان کیک هر چیزی را درست کرد. اما یک هنرمند نشان داده است که میشه حتی با کوکی هم اینکارو کرد لیز جوی برنده مسابقه طراحی دسر در آمریکا با...

  پیر مارکولینی بهترین شیرینی پز جهان پیر مارکولینی بهترین شیرینی پز جهان در سال ۲۰۲۰ در مرحله مجازی world pastry stars 2020 شناخته شده است. در سال ۲۰۲۰ به دلیل شیوع ویروس کرونا برگزاری این مراسم و اهدا جوایز به صورت مجازی در چند شبکه تلویزیونی، توسط ایژینو ماساری به همراه سردبیر مجله italian...

  در این مقاله به بهترین ایده های کیک و دسر های ترندسال ۲۰۲۱ می پردازیم (از کیک های تیره گرفته تا کیک های رنگی و دسرهای متفاوت) باتر کریم سیاه در دنیای کیک، کیک های رنگی جایگاه اول را دارند. اما در بین رنگ ها به نظر من رنگ های تیره جذابیت ویژه ای...

تعیین دقیق تاریخ اولین کیک کمی دشوار است امابه نظر می رسد که بابلی ها کیک را به مصری ها آموزش داده اند . از روی تابلوی نقاشی شده مربوط به ۱۱۷۵ سال قبل از میلاد مسیح نانوایی را نشان می دهد که در آن چند نوع کیک و نان را پخته شده است. همچنین...