کیک بیسکویتی تابستانی


غزاله موسوی ۱۴۰۰-۰۵-۰۴ دقیقه مطالعه
iOS 14

 

کیک بیسکویتی به همراه میوه های تابستانی

این کیک یا دسر بیسکویتی ترکیبی از طعم ترش و شیرین میوه ها به همرا  آب لیمو و شربت میوه ای روی کیک است که طعمی بسیار دلنشین دارد.

این دسر به همرا میوه های خوشمزه ای که روی آن برای تزئین استفاده می شود می تواند حتی به عنوان کیک های تولد و جشن ها نیز سرو شود همچنین می تواند به عنوان دسر مهمان روز های گرم تابستانی خانه ها باشد.

مواد لازم

۲۰۰ گرم کره نرم شده

۱۰۰ گرم شکر

۳۰۰ گرم آرد سفید

۱/۲ پوست لیموی رنده شده

مواد لازم برای فیلینگ

۱۰۰ گرم کره نرم شده

۴۰۰ گرم پنیر فیلا دلفیا

خامه زده شده ۱۵۰ میلی لیتر

۲۰۰ گرم شکر

۱ عدد پوست لیموی رنده شده

میوه های روی کیک

۱۵۰ گرم تمشک

۱۵۰ گرم زغال اخته

۲۰۰ گرم توت فرنگی خورد شده

۸۰ گرم دانه انار

مقداری گیلاس برای تزئین

شربت میوه ای روی کیک

۴۰۰ گرم تمشک

۱ قاشق چایخوری شکر

۱ و ۱/۲ آب لیمو

 

روش کار

فر را در دمای ۱۸۰ درجه سانتی گراد گرم کنید.

کره، پنیر  و خامه را برای مواد داخل کیک از یخچال خارج کرده تا با اتاق هم دما شوند.

برای لایه های بیسکویتی کیک، کره نرم شده، آرد، شکر آب شده و پوست لیمو رنده شده را درون غذا ساز و یا درون یک ظرف هم بزنید تا کاملا مخلوط شوند. تا خمیر شما آماده شود

سپس خمیر آماده شده را به ۳ قسمت تقسیم کنید و هر کدام را به صورت جداگانه روی یک کاغذ فر قرار دهید و به کمک یک بشقاب به عنوان الگو آن را به صورت گرددر بیاورید سپس هر کدام از دایره های درست شده را روی ظرف فر قرار دهید و روی آن را کاغذ نسوز بکشید.

خمیر های آماده شده را درون فر به مدت ۱۰ الی ۱۵ دقیقه قرار دهید تا کاملا طلایی شود. این بیسکوییت ها درون کاغذ های فر می توانند تا ۲ الی ۳ روز نیز بمانند.

برای خامه پنیر لایه های کیک

کره و نیمی از شکر آب شده را در یک کاسه مخلوط کنید و آن را بزنید تا یکدست شوند.

پنیر خامه ای، خامه زده شده و پوست لیمو رنده شده و شکر باقی مانده را با ظرف کره و شکر مخلوط کنید تا کاملا غلیظ شوند سپس داخل قیف بریزید.

قیف آماده شده را داخل یخچال قرار دهید تا خنک شود.

حدود یک ساعت قبل از سرو کیک باید آن را کاملا آماده کرده باشیم تا بیسکویت ها نرم شوند

ابتدا روی لایه اول را همان طور که توی عکس میبینید با قیف خامه پر از خامه می کنیم و همین طور لایه های بعدی و روی لایه آخر را با میوه های مختلف تزئین می کنیم.

برای شربت میوه ای روی کیک ابتدا شاتوت شکر و لیمو را درون مخلوط کن بریزید تا کاملا یک دست شوند (حواستان باشد لیمو ها باید بدون هسته باشند)

طعم شربت میوه ای باید مقداری ترش باشد تا شیرینی کیک را خنثی کند به همین دلیل اگر شیرینی آن زیاد بود مقداری آب لیمو به آن اضافه کنید.

نوش جان

منبع: sainsburysmagazine

تهیه شده توسط تیم کیک آنلاین

سفارش آنلاین کیک در ایران

  

همراهی شما در صفحات اجتماعی کیک آنلاین باعث خوشحالی ما خواهد بود

برچسب‌ها :