کیک بستنی توت فرنگی

ستاره رضایی ۱۴۰۱-۰۶-۰۲ 59:00 دقیقه مطالعه

کیک بستنی توت فرنگی

انواعی از دسرها در دنیا وجود دارند که از محبوبیت بالایی برخوردارند، یکی از آن‌ها کیک بستنی است، که احتمالاً آن را در منوی کافه‌ها و کافه‌قنادی‌ها مشاهده کردید. به ترکیبی از کیک و بستنی همراه با هم، مستقل از این که نسبت کیک و بستنی آن باهم چه تفاوتی دارند، کیک بستنی گفته می‌شود. قدرت مانور در انتخاب، سفارش و یا تهیه‌ی کیک بستنی ، با توجه به ترکیب‌های مختلف آن زیاد است. کیک بستنی‌های ساده، رولتی، شکلاتی، شکلاتی و کارامل، موز، شکلات و بادام زمینی، شکلات با سس کارامل و نارگیل، تیرامیسو، سس شکلات، اسفنجی، بیسکویت و کیک بستنی با ژله جزو مشهورترین انواع کیک بستنی‌ها در ایران هستند. امروز به شما عزیزان طرز تهیه‌ی کیک بستنی توت فرنگی را آموزش می‌دهیم.

مواد لازم:

۱ قاشق غذاخوری روغن مایع
۶۰۰ میلی لیتر خامه پرچرب
۱۵۰ میلی لیتر خامه غلیظ شده
۱ قاشق چایخوری عصاره وانیل
۲۰۰ گرم توت فرنگی خرد شده
۱ عدد لیمو (آبلیمو)
۱ قاشق غذاخوری پودر قند
۱۸۰ گرم بیسکویت خرد شده (کیک آماده شده)
یک قالب کیک ۲۰ سانتی متری
بستنی به مقدار دلخواه

طرز تهیه:

قالب کیک را با روغن چرب کنید و کف آن را با کاغذ روغنی بپوشانید. خامه‌ی پرچرب، شیر غلیظ شده و وانیل را با کمی نمک هم بزنید تا یک قوام غلیظ به دست آورید که فقط شکل خود را حفظ کند (سعی کنید زیاد هم نزنید). توت فرنگی، آب لیمو را در غذاساز بریزید، سپس آن را به حالت پوره درآورید (یا از مخلوط کن استفاده کنید).

پوره توت فرنگی و ۱۰۰ گرم از بیسکویت خرد شده را به مخلوط خامه اضافه کنید، سپس چند بار به آرامی هم بزنید تا یک ماده‌ی مرمری ایجاد شود. مخلوط مواد را در قالب آماده شده بریزید، سپس ۳۰ گرم بیسکویت خرد شده روی آن بریزید. در قالب مواد را خوب بچینید، سپس حداقل ۶ ساعت یا یک شب در فریزر قرار دهید.

نیم ساعت قبل از اینکه بخواهید سرو کنید، بستنی را از فریزر خارج کنید. همانطور که لبه ها شروع به ذوب شدن می‌کنند، آن را از قالب خارج کنید و در بشقاب سرو قرار دهید. مقدار بیشتری توت فرنگی، ورقه شده یا کامل (هر چیزی که ترجیح می‌دهید) و ۵۰ گرم بیسکویت خرد شده باقی مانده را روی آن قرار دهید. برای سرو، مانند کیک، به قطعات برش بزنید.