طرز تهیه پودینگ لیمویی
02:00 دقیقه مطالعه
طرز تهیه پودینگ لیمویی
پودینگ نوعی دسر یا میان وعده محسوب می‌شود. بر اساس ترکیبات داخلی می‌تواند شیرین، یا حتی شور باشد. پودینگ‌ها از کاستارد، موس جدا هستند و هر کدام رسپی‌های منحصر به فرد خود را دارد. کیک آنلاین امروز برای شما، طرز تهیه پودینگ لیمویی را آماده کرده است. از آنجایی که لیمو، در تمام فصل‌ها قابل دسترس هست شما عزیزان می‌توانید این دسر را هر زمان که میل داشتین درست کنید. حتی از خود آبلیمو هم می‌توانید در این دسر استفاده کنید. پس اگر می‌خواهید این پودینگ خوشمزه و خوش‌بو را امتحان کنید، به هیچ عنوان این مقاله را از دست ندهید.
مواد لازم برای پودینگ لیمویی:
- ۳۰۰ گرم آرد ساده
- ۱۲۰ گرم شکر
- ۸ تا ۱۰ گرم بیکینگ پودر
- نصف قاشق چایخوری نمک
- ۱۰۰ گرم کره سرد
- ۱ عدد تخم مرغ
مواد لازم فیلینگ:
- ۴ الی ۶ عدد لیمو (به مقدار دلخواه)
- ۵۰۰ میلی‌لیتر شیر
- ۶ عدد زرده تخم مرغ
- ۱۵۰ گرم شکر
- ۳۵ گرم آرد سفید
- ۳۵ گرم نشاسته سیب زمینی یا آرد ذرت
روش پخت:
گام اول:
فر را با دمای ۱۸۰/۱۶۰ درجه سانتیگراد گرم کنید و یک قالب کیک یا تارت کم عمق ۲۸ سانتی متری را با کره چرب کنید و آرد را الک کنید. پوست ۳ عدد لیمو را به صورت نواری جدا کنید. شیر و پوست لیمو را در یک تابه کوچک بریزید و آن را گرم کنید. بگذارید یک ساعت بماند سپس پوست لیمو را خارج کنید.
گام دوم:
در همین حین خرده‌های پودینگ را درست کنید. در یک کاسه بزرگ، آرد، شکر، بیکینگ پودر و نمک را با هم مخلوط کنید. کره سرد را نگینی خرد کرده و به همراه تخم مرغ زده شده اضافه کنید، سپس با نوک انگشت، کره سرد و تخم مرغ را به آرد بمالید تا مخلوط شبیه پودر سوخاری چرب شود. نیمی از خرده‌ها(مواد پودینگ) را روی قالب آماده شده بپاشید تا یک لایه خوب و یکنواخت ایجاد شود که قالب را بپوشاند.
گام سوم:
مواد را در فر برای چند دقیقه یا تا زمانی که خرده‌های پودینگ سفت و طلایی رنگ شود، قرار دهید. سپس بعد از پخت آن را از فر بیرون بیاورید و بگذارید خنک شود. در یک کاسه بزرگ دیگر، زرده‌های تخم مرغ و شکر را با همزن بزنید تا فیلینگ غلیظ شود، سپس بقیه آرد و نشاسته را الک کرده و مخلوط کنید تا یکدست شود.
گام چهارم:
شیر را کمی گرم کنید، سپس با هم زدن مداوم، شیر گرم را به مخلوط تخم مرغ و آرد اضافه کنید. مخلوط را به تابه برگردانید و با حرارت ملایم هم بزنید. حدود ۱۵ دقیقه ادامه دهید. پوست لیمو را داخل مواد رنده کنید.
گام پنجم:
فیلینگ (مواد آماده شده) را روی خرده‌های پودینگ بمالید و یک حاشیه ۱ سانتی متری باقی بگذارید. روی آن را با بقیه خرده‌ها بپوشانید. به مدت ۲۵ دقیقه یا تا زمانی که خرده‌ها سفت و طلایی شوند، در فر قرار دهید تا بپزند. سپس بگذارید تا در دمای محیط، پودینگ شما خنک شود. برای سرو، قالب را روی یک ظرف دیگر برگردانید تا پوسته‌ی طلایی پودینگ شما، رو به بالا باشد. حالا می‌توانید در کنار خانواده و دوستان، این پودینگ لیمویی خوشمزه را میل کنید.
ممنون از توجه شما
منابع: www.deliciousmagazine.co.uk
ترجمه و تهیه شده توسط تیم کیک آنلاین
همراهی شما در صفحات اجتماعی کیک آنلاین باعث خوشحالی ما خواهد بود.