کیک نارگیل و لیمو


غزاله موسوی ۱۴۰۰-۰۲-۲۵ 5 دقیقه مطالعه
iOS 14

 

دستور پخت کیک نارگیل و لیمو

کیک نارگیل و لیمو یکی از کیک های بسیار خوشمزه و مناسب فصل تابستان است.

 

مواد لازم

  • ۱۲۵ گرم آرد سفید
  •  ۳۰۰ گرم قند کاستور
  • ۱۰ عدد تخم مرغ بزرگ
  •  ۴ عدد لیمو (پوست آن ها را رنده ریز کنید) و ۱ قاشق سوپ خوری آب لیمو
  •  ۱ قاشق غذاخوری خامه تارتار

 

مواد لازم برای تزئینات روی کیک

  • ۳۰۰ میلی لیتر خامه پر چرب
  • ۳ قاشق سوپ خوری شکر مخصوص تزئین شیرینی
  • آب لیمو (۱ عدد لیمو)
  • ۷۵ میلی لیتر کرم نارگیل
  • پوست نارگیل برای تزئین

 

روش پخت کیک

فر را با دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد (فربرقی) / ۱۶۰ درجه سانتیگراد (فر گازی) گرم کنید. آرد و ۱۰۰ گرم شکر ریز را داخل یک کاسه الک کرده و کنار بگذارید.

ابتدا سفیده تخم مرغ را در یک کاسه بزرگ با همزن برقی به مدت ۱دقیقه هم بزنید تا کف کند سپس پوست لیمو، آب لیمو، خامه تارتار و نمک را اضافه کنید ۲-۳ دقیقه هم بزنید تا کاملا سفید شود سپس سرعت همزن را بالاتر ببرید و  ۱۵۰ گرم از شکر کاستور  را کم کم به آن اضافه کنید تا مواد براق شود.

یک سوم از آرد را به همراه باقی مانده شکر روی مخلوط تخم مرغ الک کنید و با یک قاشق فلزی آنرا هم بزنید تا ترکیب شوند سپس دو سوم باقی مانده را نیز الک کرده و دوباره هم بزنید تا ترکیب شود.

خمیر را به آرامی داخل قالب کیک بریزید و چند سورخ در داخل خمیر ایجاد کنید تا هوای داخل آن خالی شود و کیک یکدست شود سپس در طبقه وسط فر به مدت ۴۵-۵۰ دقیقه بپزید تا کامل پف کند و طلایی شود.

کیک را از فر خارج کنید و به همراه قالب بگذارید تا ۱ ساعت و ۳۰ دقیقه خنک شود سپس کیک را از قالب خارج کنید.

برای تهیه مایه روی کیک، خامه، شکر مخصوص تزئین و کرم نارگیل را در یک کاسه ریخته و با همزن آنقدر هم بزنید تا کاملا مخلوط شوند سپس مایه کیک راروی کل کیک پهن کنید تا روی آن پوشانده شود سپس روی کیک را با مقدار زیادی پودر نارگیل پر کنید. بهتر هست همان روز که پخته میشود سرو شود.

 

 

نکته

  •  کیک نارگیل و لیمو را بهتر هست همان روز که پخته میشود سرو شود.

ارزش غذایی هر برش

کالری
۳۲۰ کیلوکالری
چربی
۱۵/۷ گرم
پروتئین
۴/۶ گرم
کربو هیدرات
۳۷/۹گرم
فیبر
۰/۶ گرم
نمک
۰/۴ گرم

 

منبع: deliciousmagazine

ترجمه و تهیه شده توسط تیم کیک آنلاین

سفارش آنلاین کیک در ایران

  

همراهی شما در صفحات اجتماعی کیک آنلاین باعث خوشحالی ما خواهد بود

برچسب‌ها :