روش پخت کیک توت فرنگی

غزاله موسوی ۱۴۰۰-۰۲-۲۲ 5 دقیقه مطالعه

روش پخت کیک توت فرنگی

آموزش کیک توت فرنگی با طعمی فوق العاده

از ویژگی های این کیک توت فرنگی استفاده از عصاره گل رز است که طعم فوق العاده ای به آن می دهد.

مواد لازم

۲۵۰ گرم کره بدون نمک
۲۵۰ گرم شکر کاستور
۴ عدد تخم مرغ بزرگ
۲۵۰ گرم آرد سفید (SELF RAISNG) (نوعی از آرد است که خودش به تنهایی تمام مواد لازم برای پف دادن به کیک را دارد / روش تهیه:آرد سفید یک پیمانه، بکینگ پودر ۱ قاشق غذا خوری + ½ قاشق غذاخوری، ۱/۸ قاشق غذاخوری نمک)
۵۰ گرم شکر دانه ریز
چند قطره رنگ خوراکی صورتی
۱ قاشق غذاخوری عصاره گل رز
۴۰۰ میلی لیتر خامه
۲ قاشق سوپ خوری شکر مخصوص تزئین روی کیک
۴۰۰ گرم توت فرنگی برش خورده
مقداری گلبرگ های رز خوراکی

روش کار

ابتدا فر را در دمای ۱۸۰ درجه سانتی گراد گرم کنید و داخل قالب کیک را چرب کنید.

کره آب شده را با شکر هم بزنید تا یکدست شود. تخم مرغ ها را یکی یکی اضافه کنید و بین هر افزودنی خوب هم بزنید. آرد را اضافه کنید و داخل غذا ساز بریزید تا خمیر صاف شود.

خمیر را بین قالب ها به اندازه مساوی تقسیم کنید و در فر به مدت ۲۰ تا ۲۵ دقیقه قرار دهید تا طلایی شود و پف کند (روش فهمیدن پخت کیک: یک سیخ چوبی را داخل کیک فرو می بریم اگر مواد کیک به سیخ چوبی نچسبید یعنی کیک آماده است).

در داخل یک هاونگ شکر دانه ریز به همرا چند قطره از رنگهای خوراکی صورتی به همراه عصاره گل رز را بریزید و به آرامی بکوبید تا رنگ آن یکنواخت شود سپس روی یک ورقه کاغذ آستر دار پخش کنید و بگذارید خشک شود.

وقتی کیک ها خنک شدند در یک کاسه خامه را با شکر مخلوط کنید در حدی که شکل آن حفظ شود سپس یک قاشق چایخوری عصاره گل رز به آن اضافه کنید و داخل قیف بریزید.

روی یکی از کیک ها را با خامه پر کنید، سپس توت فرنگی های خرد شده را روی آن بچینید. اسفنج دوم را روی آن قرار دهید و شکر صورتی و گلبرگهای گل رز قندی را روی آن بپاشید.