روش پخت کیک انار


غزاله موسوی ۱۴۰۰-۰۲-۲۶ 5 دقیقه مطالعه
iOS 14

روش پخت کیک توت فرنگی

روش پخت کیک انار

افزودن انار و پرتقال به این کیک عطر و طعم شیرینی به آن می بخشد که با ترکیب ماسکارپونه بسیار دلنشین خواهد شد.

 

مواد لازم

  • ۱۵۰ گرم کره بدون نمک
  • ۵۰ گرم شکر قهوه ای
  • ۱۰۰ گرم شکر کاستور
  • ۳ عدد تخم مرغ زده شده (تخم مرغ ها را از قبل باهم زن مخلوط کنید)
  • ۲ قاشق غذاخوری شربت انار + ۷۵ میلی لیتر اضافه
  • ۱۵۰ گرم آرد سفید
  • ½ قاشق چایخوری جوش شیرین
  • ¼ قاشق چایخوری نمک
  • ۵۰ میلی لیتر دوغ

 

مواد لازم برای تزئینات روی کیک

  • ۱۰۰ گرم پنیر ماسکار پونه
  • ۱۵ گرم شکر مخصوص تزئین کیک
  • ¼ قاشق چایخوری آب پرتقال
  • دانه های انار

روش کار

قالب کیک به عمق ۲۰ سانتی متر را انتخاب کرده و داخل آنرا چرب کنید سپس فر را در درمای ۱۸۰ درجه سانتی گراد تنظیم کنید (فرگازی دمای ۱۶۰ درجه سانتی کراد). کره و شکر را در یک قابلمه بریزید و روی گاز قرار دهید تا ذوب شوند و با هم ترکیب شوند سپس آن را در یک ظرف بریزید و تخم مرغ ها را یکی یکی به آن اضافه کنید و در آخر ۲ قاشق غذاخوری شربت انار را به آن اضافه کنید (منظور از شربت انار می تواند رب انار باشد یا آب انار جوشیده و غلیظ شده).

آرد، جوش شیرین و نمک را در یک کاسه بزرگ الک کرده سپس مخلوط تخم مرغ را به همراه دو قاشق غذا خوری شربت انار و دوغ به آن اضافه کنید تا جایی که کاملا ترکیب شوند.

مایه را با قاشق در قالب بریزید و بگذارید ۲۵-۳۰ دقیقه در فر باشد (روش فهمیدن پختن کیک: یک سیخ چوبی را داخل کیک فرو می بریم اگر مواد کیک به سیخ چوبی نچسبید یعنی کیک آماده است) سپس کیک را از فر خارج کرده و به مدت ۵ دقیقه بگذارید در قالب خنک شود سپس کیک را از قالب خارج کرده و روی آن را ۷۵ میلی لیتر شربت انار بریزید.

برای مواد روی کیک ابتدا شکر را با مقداری آب روی حرارت گاز قرار دهید تا ذوب شود سپس با پنیر ماسکارپونه مخلوط کنید به همراه آب پرتقال و روی کیک پخش کنید. روی کیک را با دانه های انار ماننده شکل پر کنید.

نوش جان

منبع: deliciousmagazine

ترجمه و تهیه شده توسط تیم کیک آنلاین

سفارش آنلاین کیک در ایران

  

همراهی شما در صفحات اجتماعی کیک آنلاین باعث خوشحالی ما خواهد بود

برچسب‌ها :