آموزش کوکی کاکائویی و وانیلی ویژه کریسمس

به فصل جدید زمستان کم کم داریم نزدیک میشیم و همینطور مراسم زیبای سال نو میلادی که کریسمس نام دارد در راه است. امروز میخواهیم برای شما یک نمونه شیرینی که مخصوص فصل زمستان و جشن کریسمس هست را معرفی کنیم و آموزش بدهیم. مواد بیشتر شیرینی‌ها، آرد و تخم‌مرغ است. که با انواع ترفندها و مواد مختلف غذایی، هر روز شکل و طعم جدیدی را به خود گرفته و طرفداران بیشتری را به خود جذب می‌کند. اما در این مقاله، می‌خواهیم از یک نمونه خاص و طرحی بی‌نظیر از شیرینی‌ها به نام کوکی کاکائویی و وانیلی  با شما عزیزان  صحبت کنیم.

مواد لازم:

• ۲۵۰ گرم آرد ساده
• ۱۳۵ گرم کره
• ۷۰ گرم پودر قند
• ۱ عدد تخم مرغ متوسط
• ۱ قاشق چایخوری عصاره وانیل
• ۱ قاشق غذاخوری پودر کاکائو
• پودر هل به مقدار دلخواه
• ۱ عدد زرده تخم مرغ

روش پخت:

گام اول:

در غذاساز، آرد و کره را با هم مخلوط کنید تا شبیه آرد سوخاری شود. پودر شکر، تخم مرغ، وانیل و یک قاشق غذاخوری آب را اضافه کنید و چند بار هم بزنید تا خمیر شکل بگیرد. خمیر را به ۲ قسمت مساوی تقسیم کنید. ۱ عدد را با پودر کاکائو و هل در غذاساز برگردانید و کمی هم بزنید تا با هم مخلوط شوند. خمیر را باز کرده و به شکل گلوله درآورید، سپس آن را پهن کرده، بپیچید و در یخچال قرار دهید.

گام دوم:

نیمه دیگر خمیر را کنار هم بیاورید و به شکل گلوله درآورید و به صورت گرد صاف کنید، سپس آن را بپیچید و در یخچال قرار دهید. هر دو خمیر را به مدت ۱۰ دقیقه یا تا زمانی که به اندازه کافی سفت شود تا در حالی که هنوز انعطاف پذیر هستند، بچرخد، سرد کنید. روی سطح کار کمی آردپاشی شده، هر خمیر را به شکل مستطیل به ضخامت ۲۰ در ۲۵ سانتی متر در ۴ میلی متر باز کنید. در صورت لزوم لبه ها را طوری کوتاه کنید تا یکدست شوند، بنابراین هر دو یک اندازه باشند. روی مستطیل وانیلی را با مقداری از لعاب زرده تخم مرغ بمالید، سپس مستطیل کاکائویی را روی آن قرار دهید. مطمئن شوید که هر دو لایه به هم می‌چسبند. و لایه‌ها را به هم بچسبانید و به مدت ۱ ساعت در یخچال قرار دهید.

گام سوم:

فر را روی ۱۶۰ درجه سانتیگراد گرم کنید. خمیر را باز کنید و به ورقه های ۶ میلی متری برش دهید و آن‌ها را صاف روی ورقه پخت قرار دهید. به مدت ۱۵ دقیقه یا تا زمانی که کوکی ها شروع به تغییر رنگ کمی در اطراف لبه‌ها کنند بپزید. اجازه دهید خنک شود و لذت ببرید.

ممنون از توجه شما

منابع:www.deliciousmagazine.co.uk

سفارش آنلاین کیک در ایران

همراهی شما در صفحات اجتماعی کیک آنلاین باعث خوشحالی ما خواهد بود.