بهترین گَلِت آلبالو

ستاره رضایی ۱۴۰۱-۰۵-۱۲ 01:00 دقیقه مطالعه

بهترین گَلِت آلبالو

این دسر خوشمزه و فوق‌العاده را می‌توانید به راحتی در خانه درست کنید. گلت جزء خانواده تارت‌ها به حساب می‌آید که درست کردن آن خیلی ساده و راحت و در عین حال خوشمزه هم می‌باشد. این شیرینی یا دسر معمولاً با بستنی سرو می‌شود. فصل آلبالو بهترین زمان برای درست کردن این گلت ساده و خوش‌طعم هست. می‌توانید در فصل زمستان از آلبالوهای فریز شده استفاده کنید. خمیر این دسر هم می‌توانید از خمیر هزارلا آماده تهیه کنید البته در این مطلب طرز تهیه خمیر گلت به شما عزیزان آموزش داده می‌شود. برای یک بار هم که شده این دستور پخت را در خانه امتحان کنید. در ادامه این مطلب دستور کامل نحوه‌ی پخت گلت آلبالو توضیح داده شده است.

مواد لازم برای تهیه خمیر گلت:

۴ پیمانه آرد الک شده
۱ قاشق غذاخوری شکر
۱ قاشق غذاخوری نمک
۱ عدد تخم‌مرغ هم‌زده شده
۱ قاشق چایخوری سرکه سفید
½ فنجان آب سرد
یک قالب کره سرد

مواد لازم برای فیلینگ گلت:

آلبالو (بدون هسته) به مقدار دلخواه
۱/۳ پیمانه شکر
۳ قاشق غذاخوری نشاسته ذرت
¼ قاشق چایخوری نمک
۱ قاشق چایخوری عصاره وانیل
۲ قاشق غذاخوری کره
بستنی وانیلی به مقدار دلخواه (زمان سرو)

طرز تهیه:

گام اول:

آرد، شکر و نمک را به غذاساز اضافه کنید و کمی هم بزنید تا مخلوط شوند. در یک کاسه کوچک، تخم مرغ، سرکه و آب را با هم مخلوط کنید. با پشت چنگال کره را به خورد آرد بدهید تا به شکل خرده بیسکویت دربیاید. آب سرد را اضافه کنید و با نوک انگشت خمیر را جمع کنید. خمیر آماده شده را ورز ندهید و آن را در داخل یک پلاستیک بگذارید و به مدت یک ساعت در یخچال بگذارید.

گام دوم:

آلبالوها را در ظرفی بریزید. با شکر، نشاسته ذرت و نمک مخلوط کنید و روی حرارت ملایم قرار دهید. کمی بعد عصاره وانیل را بریزید. بگذارید آب مواد بخار شود و آلبالوهای پخته شده به غلظت برسند، سپس می‌توانید مواد را از روی حرارت بردارید.

گام سوم:

بعد از استراحت خمیر را روی یه کاغذ روغنی به ضخامت ۳ میلی‌متر و به شکل دایره پهن کنید، فیلینگ آلبالو را وسط خمیر و به فاصله ۵-۴ سانتیمتر از لبه‌های خمیر بریزید و بعد لبه‌های خمیر را به سمت آلبالوها تا بزنید. یک قلمو را بردارید و به زرده‌ی تخم‌مرغ آغشته کنید و روی خمیر بمالید. کمی پودر قند یا شکر هم روی گلت بپاشید. سپس به مدت ۴۰ الی ۴۵ دقیقه در دمای ۱۸۰ درجه‌ی سانتی‌گراد در فر قرار دهید تا پخته شود. گلت آلبالو شما آماده است، حالا می‌تونید همراه با بستنی وانیلی سرو کنید و همراه با خانواده میل کنید.